三高人群在饮食上有什么需要注意的细节

　　三高人群十分容易出现死亡的现象，所以为了减少他们的病亡率，三高人群要格外注意自己的饮食。三高人群要不断地改善自己的饮食习惯，每天都要获得足够的营养，注意自己的身体状况。而且三高人群要多吃粗粮和膳食纤维，减少吃加工食品。

　　把精致淀粉类逐渐改成粗糙主食，例如把白米饭和面包糕点，改为五谷杂粮。

　　在食物方面，尽量保持食物的原始状态，即不破坏食物的原貌，例如不吃薯条或薯片零食，而改食完整的马铃薯食物。

　　在烹饪方面，着重不破坏食物的烹饪方式，建议以水、菜、油的顺序进行，即是用水煮菜，然后在菜上淋些好油来调味。另外，水蒸和热气烤焗，比油煎炸或大火炒更适宜。

　　居家饮食应该具备3种油：高温烹饪用油，如棕榈油、椰子油等等，这类油含有饱和脂肪，宜少吃。中低温度烹饪的低温油，如太阳花籽油、玉米油、米糠油等等，烹饪时以不冒烟为主。

　　一旦过热冒烟，意即油分子已遭破坏，对人体健康不好;低温油中，冷压处理的橄榄油、亚麻油等等为上级油，因为它保留更多营养，富含不饱和脂肪，可以生食或当成蔬菜水果沙拉的调味油使用。