蘑菇是生活中常见的一种食品，很多人都很喜欢吃，经过了大量的研究，发现香菇有预防肺癌的功效，所以在生活中可以多吃一些香菇，当然要适量。以下请专家为大家介绍香菇具有预防肺癌的功效。
我们在日常生活中比较喜欢吃香菇，这是因为香菇味道很好，而且营养也比较丰富。蘑菇是世界上第二大食用菌，也是我国的特产之一，在民间被称为“山珍”。这是一种真菌，生长在木材上。口感鲜美，香气沁人，营养丰富，被誉为“植物皇后”。蘑菇中含有丰富的维他命 B、铁、钾、维他命 D原(日晒会转化为维他命 D)、味甘、性平。主治食欲不振，少气乏力。蘑菇营养丰富，多吃可以增强体质，增强抗病能力，肺癌病人可以吃香菇，但不能多吃。近几年来，营养学家们对香菇进行了分析，发现香菇里面含有一般蔬菜缺乏的物质，它在太阳紫外线照射下，转化为维生素D，这种物质被人体利用后，对于增强人体抗肿瘤的能力起着重要作用。
菇类除味道好外，还有很多保健价值，特别是抗癌作用还是比较强的。蘑菇中含有分子量为一百万的抗肿瘤物质-----香菇多糖，含有降低血脂的成份-----香菇过生，香菇过生，香菇中的腺嘌呤衍生物，香菇中还含有抗病毒的成分------双链核糖核酸，是不可多得的保健食品。蘑菇含有很高的不饱和脂肪酸，而且含有大量可转化为维他命 D的麦角甾醇和菌甾醇，对增强抗病、预防感冒、治疗感冒有很好的作用。
透过上述内容，大家对香菇有预防肺癌的功效应该也有所了解了。想要了解这一疾病的朋友们可以在了解后，做好预防工作。
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